PÂQUES (ZADIG)

Un día festivo muy celebrado en Armenia, pero no es un día festivo. Según la tradición, el huevo, símbolo pascual, está teñido de rojo, el color de la alegría y la belleza, pero también el color de la sangre derramada por el Cristo Redentor. Los más practicantes observan un ayuno de 40 días (Bak o Karasounk) antes de la Pascua, que rompen consumiendo los huevos, rojos por supuesto, antes de cualquier otro plato durante la comida de Pascua cuyo centro es el cordero, el tcheurek, un grueso brioche retorcido cubierto de almendras preparado especialmente para la ocasión, que sirve como postre.