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CASTILLO DE LA GAUDE - EL ARTE

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Route des Pinchinats, 13100Aix-En-Provence, Francia
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2024
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• 2024

Restaurante que ofrece recetas atrevidas en un entorno refinado a 10 minutos del centro de la ciudad.

Mathieu Dupuy Baumal, el chef con estrella Michelin que se instaló en 2019 en esta magnífica bastida provenzal de Aix, confirma su arte. Su cocina es atrevida, atípica dirían algunos, técnica, moderna, acorde con su personalidad asertiva. Los sabores se funden, inspirados en sus viajes. El plato, los vinos y el entorno hacen el resto. El Château de la Gaude, una finca vinícola, alberga también un hotel de 5 estrellas, otros tres restaurantes, una bodega y un bar de vinos.

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