AU TEMPS DE LA REINE JEANNE - RJ
Dirección semigastronómica que ofrece platos refinados y sofisticados elaborados con productos frescos, locales y ecológicos de temporada.
La reina Juana le ofrece una dirección semi-gastronómica de renombre, con platos artísticamente presentados, refinados y refinados. Aquí, el chef sólo trabaja con productos de temporada, frescos, locales si es posible y orgánicos. Desde esta base, el maestro cocinero se divierte con composiciones que evolucionan a lo largo del año según las estaciones: faux-filet de cordero pirenaico con crema de ajo, de mediados de octubre a mediados de abril, fiesta de las vieiras, en verano, gazpacho de verduras y virutas de jamón, solomillo de atún caramelizado con plancha y cebolla, medallones de rape en piperade y panceta... la inspiración está a la altura del talento. En el primer piso, una gran sala puede alojar grupos. El ambiente es muy acogedor y cálido, para prolongar el placer, el hotel y sus 30 habitaciones están en el mismo espíritu. Una hermosa dirección en Orthez!
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