STEREOLUX
Cómo llegar y contactar
Restaurante brasserie con un menú limitado que se basa en la agricultura local para cocinar sólo alimentos frescos
Stéréolux es EL lugar dedicado a la música contemporánea en Nantes. Situado en la prolongación del edificio Machines de l'île, alberga no sólo la sala de conciertos, que se ha convertido en una referencia en la escena cultural de Nantes, sino también un restaurante. Con su aire neoindustrial, el restaurante brasserie, situado en la inmensa sala acristalada, merece una visita. Mobiliario de colores vivos, programas de temporada de todas las organizaciones culturales locales y un personal tan relajado como eficiente. El restaurante promueve la agricultura local y se abastece de verduras y carne de una AMAP. El menú cambia cada semana y es deliberadamente limitado, ya que sólo se cocinan productos frescos. Por eso, cuando se acaban... ¡se acaban de verdad! En esta ocasión, el menú incluía una ensalada de otoño con boniatos fritos y butternut, setas y bacon; filete de eglefino con guisantes y puerros recién dorados, servido con patatas fritas caseras; y una mousse de frambuesa y tartaleta de merengue. El menú también ofrece una hamburguesa, una ensalada StereoLux o un Stereo Bo Bun... En resumen, una comida sabrosa y sencilla en un ambiente muy agradable. No olvide reservar...
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