GRAND'MÈRE PÂTES D'ALSACE

Grand'Mère es una marca de Heimburger, una de las últimas empresas familiares francesas en producir pasta de Alsacia. Están protegidos como indicaciones geográficas desde 2005, han sido galardonados con la etiqueta Alsace Excellence y Eurofeuille, la etiqueta ecológica de la Unión Europea para algunos de sus productos.

Historia. Heimburger fue fundada por Robert Heimburger, un panadero de oficio. En 1933, instaló su panadería en Sarreguemines, donde no sólo hacía pan y pasteles, sino también pasta al huevo que secaba en su panadería. En la década de 1940 decidió volver a Marlenheim, donde desarrolló su producción de pasta: primero con su máquina de pasta y luego construyendo su propia fábrica en 1946-1947. Luego eligió su primera marca comercial, La Colombe, símbolo de paz y pureza. La pasta Grand'Mère, que requiere siete huevos frescos por kilogramo de sémola de trigo duro superior, fue creada en 1971. Desde entonces, Grand' Mère ha sido la marca insignia de la empresa Heimburger.

En 1979, Robert, hijo del fundador con el que trabaja desde los años 60, asumió la dirección de la empresa familiar. Bajo su liderazgo, la capacidad de producción de la fábrica se incrementó significativamente. Robert Heimburger Jr. se jubiló en 1998 y dio paso a su esposa, Hélène Heimburger, y a sus dos hijos, Robert y Philippe.

Los productos. Pasta Grand'Mère, pasta orgánica, pasta al huevo integral, fideos y torceduras tradicionales, y suplementos alimenticios Landleben.

Empleo. 90 personas producen 13.000 toneladas de pasta al año con una facturación de 21 millones de euros, de las cuales el 20% se exporta.