CHEZ PAPA POULE

Julien Lavergne es un auténtico papá gallina, con sus pollitas y sus dos hijas pequeñas ayudándole a recoger los huevos en el gallinero. Sus gallinas se crían al aire libre en un vasto campo arbolado de Poussignac. Durante las fiestas, vende ocas, pavos, asados, capones y pintadas rellenas (de foie gras, higos o castañas). En su puesto del mercado vende aves de corral enteras o cocidas, así como asadas al momento en un asador.