À LA PATATE QUI FUME

Après des salades composées, disons moyennes, je suis seul prendre un dessert et je choisis la croustade aux pommes. (Mes origines aveyronnaises peut-être ?)
Premier coup de cuillère, les pommes sont crues ou quasiment. En plus, aucune onctuosité et aucun parfum. Second coup (car je n'en ai pas donné trois et n'ai touché qu'une partie d'une bouchée) des tranches de pommes avec du trognon et des restant de ce qui est la fleur ayant donné le fuit.
Sentant venir le souci, je prends en photo un gros plan des morceaux.
Je descends montrer l'assiette et dire que cela ne me convient pas et que je souhaite avoir un autre dessert.
Assiette reprise, pas de commentaire. Je demande un gâteau au chocolat en remplacement. On me l'apporte ensuite.
SURPRISE A LA FIN : 2 DESSERTS FACTURES !
Demande d'explications. Réponse : "La croustade c'est comme ça, les pommes sont comme ça !"
On a évité de faire un scandale, car notre insistance (légère) a été balayée par une moue dédaigneuse et un revers de manche qui ne l'était pas moins !!!
Dans ce village célèbre pour les "parfaits" cathares ayant marqué l'Histoire, on se rend bien compte que le temps a passé et que l'appât du gain a écrasé et totalement effacé la recherche de progrès en humanité !!!
En plus de la photo des morceaux de pommes et de la facture, je ne résiste pas à joindre les liens vers des recettes de croustade aux pommes (prises au hasard). Si seulement celle dont une part m'a été servie avait séjourné au moins 1/4h dans le four ...
https://www.ricardocuisine.com/recettes/8579-croustade-aux-pommes-la-meilleure
https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-croustade-aux-pommes-facile-1164.html
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-croustade-aux-pommes-facile-et-rapide.html

un super restaurant avec une cuisine traditionnelle, le prix reste raisonnable.

(Traduit par Google) Bel endroit. Les propriétaires préparent tout sur place (sauf le vin qui est principalement local) et c'était fabuleux. Emplacement magnifique. Les frites étaient délicieuses, comme tout le reste, j'ai eu l'agneau au pesto d'orties.

(Avis d'origine)
Lovely spot. The owners make everything in house (except the wine which is mostly local) and it was fab. Gorgeous location. The fries were delicious, as was everything else, I had the lamb with nettle pesto.

Tranquille, calme, exactement ce que nous recherchions !

Très bonne cuisine,assiettes bien présentées dans une ambiance cosy,on se sent bien.les patrons sont très gentils.nous retenons cette adresse pour le printemps