Cómo llegar y contactar
Elegante establecimiento de París que elabora una cocina de fusión sin ideas preconcebidas con sabores a la orden del día.
La Maison du Saké ha hecho uso de su magia para prepararnos un nuevo templo de la cocina japonesa: ERH. Este lugar, imaginado en dos meses, combina modernidad, sencillez y excelencia. El entorno juega sobre el contraste del negro y del blanco, una bonita cristalera destaca el salón y los platos, ya que conserva la autenticidad de una mesa tokyta. En los hornos encontramos al chef Keita Kitamura, antiguo segundo del restaurante Narisawa, y compuesto cada día de magníficos menús degustación. La comida se realiza a ciegas, perfecto si se quiere descubrir la cocina fusión sin previo aviso. Sabores y descubrimientos están en el programa de este elegante establecimiento. Si quieres más autenticidad, no dudes en pedir el acceso a los espacios privados, te permitirán comer en tatamis. La otra joya es la bodega de whisky y sake de ERH, una auténtica cueva de tesoros. ¡Un establecimiento que marca las mentes!
Opiniones de los miembros sobre ERH
入り口は地上階のお酒コーナーの最奥にあり、看板がなく隠れ家的な雰囲気。
最近オーナーが変わったらしく、随所にジャパニーズネスを感じるメニューになっています。
以前よりも更にレベルが上がっていて、日本食材の良さがフレンチに上手く取り込まれています。雰囲気もラウンジのように洗練され、接客も丁寧でした。
Accord mets-vins parfait (préférez le mixte vin-saké).
Chef pâtissier également remarquable.
Un seul bémol, la salle est peu bruyante.
Cette expérience est sublimée par le sommelier qui nous a proposé des accords mets-vin d'une grande finesse.
Un merveilleux moment qu'on a envie de renouveler encore et encore.