Cómo llegar y contactar
Una dirección que combina la cocina francesa con productos locales y la cocina japonesa con una composición japonesa.
Se define como el más japonés de los cocineros franceses y viceversa. No es mejor decir tanto la cocina de Hide Kobayashi propone lo mejor de estos dos mundos, conciliando productos de nuestras regiones seleccionadas cuidadosamente con un requisito de composición y de precisión típicamente nipones. Así que comencemos nuestra comida con una torta de cangrejo salsa tártara al abogado "ensalada de cohete" o un escalope de foie gras asado y presentado en una ensalada de judías verdes. Se proseguirá con un medallón de rapo sartén salsa de vino blanco y vinagre de Jerez o una fracción de bogavante de mariposa. ¿La nota sucretiva final? Tal vez un hoyo de fresa y crema pastelera con limón verde o una pera bonita Helena "salsa de chocolate y helado vainilla". Todo ello muy agradable, al exacto punto de encuentro entre tradición y modernidad.
Opiniones de los miembros sobre LE HIDE
相當不錯的用餐體驗！
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