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2024
Recomendado
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2024
Restaurante atípico con un chef inventivo que le invita a explorar platos elegantes y lo más naturales posible con los vinos que se ofrecen.
Por dentro y por fuera, la insólita arquitectura de este restaurante es ya una invitación a un viaje sorprendente, que se extiende a su plato gracias a la voluntad de un chef inventivo. Guillaume Foucault y su esposa Quy Phi le invitan a explorar los sabores de la gastronomía sostenible con platos lo más naturales posible y presentados con gran elegancia. Estos refinados platos, elaborados con productos elegidos con sumo cuidado, están pensados para ser maridados con los vinos que ofrece Quy Phi para crear una experiencia inolvidable.
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Opiniones de los miembros sobre LE GRAND CHAUME
3.9/5
22 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en octubre 2023
Un moment hors du temps
Visitado en octubre 2023
Enfin un retaurant etoilé francais qui travaille les contrastes et les parfums! "Petit menu" pour nous: aucune fausse note! Nous avons egalement beaucoup apprecié le travail sur la semi-cuisson des legumes. Ce diner nous a fait penser à la cuisine de Sven Chartier du temps de Saturne à Paris. Le lieu est exceptionnel et met en valeur le travail des jardiniers. Les architectes ont de plus pris en compte la dimension sonore de l'experience: on n'est pas genés par les conversations alentours. Accueil egalement très attentionné du personnel de l'hôtel. Une tres bonne surprise à noter pas loin de Paris.
Visitado en septiembre 2023
Plongez dans l'extraordinaire à la recherche de lieux authentiques ! Ne perdez pas de temps à chercher ailleurs. L'accès est non seulement facile, mais également inclusif pour les personnes à mobilité réduite. Préparez-vous à être époustouflés par des expériences qui vous garantissent un effet "wouahou" à chaque instant. Explorez une gastronomie à la fois exquise et visuellement magnifique. Le personnel attentionné veille à ce que votre expérience soit toujours empreinte de sourires chaleureux, rendant chaque moment agréable.
LE GRAND CHAUME
Director
07/09/2023 a las 13:57
Merci beaucoup Monsieur !
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Visitado en agosto 2023
Decu
La cuisine du menu à 80€ était très imparfaite.
Trop d'expérimentation d'epices masquent la saveur des aliments.
Je rejoins un autre avis poste recemment.Crevettes en limite de cuisson, piece de veau mal préparé , fromage de Troo tellement travaillé que méconnaissable et pour finir le dessert de rhubarbe dit "confit: totalement cru et acide. Dommage de gacher votre créativité par toutes ces maladresses
La cuisine du menu à 80€ était très imparfaite.
Trop d'expérimentation d'epices masquent la saveur des aliments.
Je rejoins un autre avis poste recemment.Crevettes en limite de cuisson, piece de veau mal préparé , fromage de Troo tellement travaillé que méconnaissable et pour finir le dessert de rhubarbe dit "confit: totalement cru et acide. Dommage de gacher votre créativité par toutes ces maladresses
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Si l'on ajoute que le personnel est absolument charmant, c'est donc un établissement à ne pas manquer! Pour les passionnés de jardins, il se situe à 300 mètres du parc du château de Chaumont.