Lausana

En un pequeño y acogedor local decorado con objetos de época, el propietario David y su equipo te reciben con los brazos abiertos para que disfrutes de sus hamburguesas de calidad, elaboradas con métodos tradicionales y productos locales. El pan es casero, la carne procede de Puidoux y las verduras de Mont-sur-Lausanne. Las salsas son de elaboración propia. Los postres (magdalenas, brownies, galletas) también son caseros. Disponen de una quincena de cervezas. La pequeña terraza es agradable en verano.

Una página de historia encarnada por este bistró "pañuelo de bolsillo", que abrió sus puertas en 1900. En un bonito marco con paredes revestidas de madera y adornadas con cuadros, podrá degustar grandes ensaladas con nombres poéticos. Las verduras se compran por la mañana en el mercado. Aunque el restaurante sirve principalmente platos vegetarianos, también hay otras opciones, como pizzas y platos con influencias de la cocina mundial. También es el lugar ideal para disfrutar de una taza de té o un zumo casero de frutas y verduras. Se recomienda reservar.

Una vuelta al mundo culinaria que mezcla recuerdos, especias y buena comida. El principio: el mundo en platos pequeños. Aquí hay espacio para la convivencia, el intercambio y los viajes. Ya sea el entrante, el plato principal o el postre, las raciones son pequeñas, al estilo de las tapas, con el objetivo de seleccionar varios platos para compartir entre los comensales. La calidad de los productos y los aromas del mundo están ahí. Asia, Italia, África o Sudamérica, ¡hay para todos los gustos! Hermosa carta de vinos y cócteles para acompañar sus pequeños platos.

¿Cuál es su especialidad? Como en la misma cadena de Ginebra, Nyon y Sion: hamburguesas muy contundentes. Hay una amplia gama de opciones originales. Los vegetarianos encontrarán algo a su gusto con la versión dedicada a ellos. El ambiente del comedor es agradable, con una decoración atractiva y una pequeña terraza. No olvide reservar, ya que el restaurante suele estar al completo. El establecimiento es víctima de su propio éxito: sin reserva, tendrá que hacer cola para disfrutar de estas excelentes hamburguesas. Buena relación calidad-precio, buen servicio, lugar recomendado.

Restaurante argentino, creado en 1979, que sólo ofrece carne (de Argentina), que obviamente es relativamente cara en Suiza. América Latina está en su plato con el olor de la parrilla de leña directamente desde la cocina abierta. Los camareros te traen la carne en grandes pinchos y la cantidad rima con la calidad. El menú también incluye una ensalada, polenta y patatas fritas a voluntad. Venimos aquí con amigos, y a veces incluso para conocer a Yannick Noah. Terraza sobre los adoquines en verano.

Una invitación a viajar en tren antes de tiempo... El establecimiento ocupa la antigua sala reservada a la primera clase y le transporta a 1916. El marco es perfecto, con todo restaurado: paneles de madera, vidrieras, lienzos que representan el eterno Cervino y paisajes típicamente suizos. Los vegetarianos y veganos encontrarán lo que buscan, con una oferta de platos que rivaliza en creatividad. El bufé es rico, muy rico, y ofrece "cocina del mundo" y platos tradicionales suizos. Sencillamente, es excelente.

Este restaurante de comida rápida, natural e informal, decorado con sencillez y madera clara, sirve auténticas hamburguesas 100% suizas. La lista es larga: ternera, pollo, vegetariano, versión infantil, Camembert, sabor indio, mexicano o japonés... todo ello acompañado de unas buenas patatas fritas. El único inconveniente es que hay que armarse de paciencia para encontrar un sitio en hora punta. Pero ese es el precio del éxito En cualquier caso, la marca también dispone de otros locales, en el 17 de la calle Cheneau-De-Bourg e incluso en el campus de la EPFL, en los soportales.