Los mejores restaurantes de cocina francesa Aire-La-Ville

El Café du Levant se encuentra en el bucólico de la pequeña localidad de Espace-la-Ville, cerca de Satigny. El encantador bistró rural está decorado con una bonita terraza, una terraza en verano y un servicio atento. El chef, Stéphane Taffonneau, ofrece a nuestros papilos lo mejor de su cocina. La carta se renueva cada seis semanas, a lo largo de las estaciones y hace la parte más bonita de los productos locales como la longeola, la harina genevoana, el vacherin Mont d'Or. Los productores locales no se olvidan, por ejemplo, de los aceites de aire-la-ciudad. Los vinos de cristal nos invitan a descubrir los mejores vinos genevanos, así como los vinos de Loira (región de origen de Stéphane). Los platos del menú del día se elaboran con productos frescos de temporada. Y los menús "acuerdos de vinos y vinos" hacen una gran parte de las sugerencias del momento, como el menú trufa de mediados de enero a principios de marzo o la fantasía de bogavante en período de sol. Desde mediados de abril hasta finales de mayo descubrirás el filete de foie gras a las morillas, cabras de ternera y el menú "un aire festivo" a partir de finales de noviembre. Para los golosos, pizarra de quesos de la región, uvas y mendigos, y la dulzura gastronómica inspirada en el chef por la temporada. ¿Sugerencias? Decadencia de melocotones de Russin, sabé bretón, tártaro y sorbete o bien recubiertos de cerezas burlat, muselina ligera y tejas crujientes… Un bonito lugar listo para los gastronomías de escapada en el viñedo.