Occitania

El restaurante firmado J & L Pourcel abrió sus puertas el 25 de marzo de 2017 tras largos trabajos. Situado en la playa de Villeneuve-lès-Maguelonne, las playas más protegidas y conservadas del litoral languedociano, el establecimiento ofrece platos frescos, marcados con una gran influencia de la cocina mediterránea. El ambiente acogedor de la arena te permite disfrutar del aire marítimo en un entorno lujoso y totalmente renovado. En el menú: gambas asadas a la plancha, carne de cangrejo y espaguetis con hierbas o tártaros de buey charolais tallado con cuchillo. De qué podrás disfrutar en un entorno paradisíaco.

Implantado frente a los barcos del puerto de Mèze, este restaurante hace -como su nombre indica- la parte bonita a las especialidades del mar. Encontramos toda una gama de bandejas de conchas y pescados, gambas flameadas, sepias a la plancha, zarzuela, conchas gratinadas. Y también recetas tradicionales como mejillones rellenos, almejas perejil, macaronadas de marisco, etc. Se recomienda sin dudarlo la paradilla del lugar, se encarga de dos y contiene cerca de tres kilos de pescados (dorada, lobo, atún, sepia, encurtido, mejillones), ¡además de una prueba de que la cocina del establecimiento no se burla de Y las especialidades locales están bien ejecutadas, así que ¡vaya sin miedo!

Puedes ser tierra de corridas y ofrecer, frente a la arena, una hermosa escalera que huele bien al mar. Este restaurante joven es el lugar ideal para aquellos que aprecian el pescado… y delante del menú de las Tortugas, está lejos de volver a la cabeza en el caparazón. Ineludible por sus especialidades como la verrida del mar con calabaza y los pescados enteros asados a la plancha, el establecimiento también presenta bonitas creaciones. Emmanuella, la patrona, es un chef que navega en el mapa de la excelencia. La estrella de la casa es la muy generosa parillada de pescados asados con bar, merluza, salmón, ostras y mejillones gratinados, secas y camarones, pero la filete de dorada de vainilla, la loma de bacalao salsa de coco o el salmón a la antillana son realmente fabulosos. Y aquellos que no desean abuchear los sabores del Gran Azul siempre pueden optar por un ratón de cordero confitado a la oriental, acompañado de sémola y de pequeñas verduras. Como usted ha comprendido, este establecimiento tiene todo para convertirse en una dirección de referencia, añadiendo que además Anthony garantiza en el comedor una acogida agradable y dinámica, como nos gusta.

En un barrio pintoresco de la ciudad, situado en el estuario del río Hérault, antiguamente L'Adagio, es ahora el deseo de que el chef Christophe Clément y su esposa Amélie hayan invertido los lugares desde noviembre de 2013. Te recibirán con sonrisa y amabilidad. Si el cielo está despejado, te instalarás en la terraza flotante de este restaurante. Los barcos de pesca y sus gaviotas vigilantes te pasan bajo la nariz. En el interior, hay una decoración original y acogedora, compuesta por objetos antiguos como balanzas o caja fuerte. En la cocina, productos frescos y regionales, y acento puesto en el casero: calzoncillos Mediterran, pluma en el paquete de ajo morado, baba con ti ponche. Podrás degustar una cocina buscada e inventiva esencialmente compuesta de pescado procedente de la subasta, conchas y crustáceos en verano, pero también de carne (por ejemplo, palomas) en invierno. El más: la presentación de platos cuidados y la apertura del restaurante todo el año, accesible incluso fuera de temporada (bastante rara para un establecimiento a orillas del mar), así como la voluntad de privilegiar a los vinicultores independientes y a los vinos locales. Hay que destacar un servicio de socorro que se inaugura en invierno.