Los mejores restaurantes de marisco y pescado Eslovenia

Este aislado restaurante es una joya oculta. La terraza de verano es un entorno verde con un ambiente romántico que se ve reforzado por la vista de la llanura y el crepitar de la tradicional parrilla de piedra. Tabor ofrece cocina de mar en el corazón de las montañas. Con un mantel blanco y un servicio de circunstancias, podrá disfrutar de vieiras, marisco mixto a la buzara, langostinos marmoleados a la plancha o la pesca del día en costra de sal. La frescura y la maestría de los productos son indiscutibles. Muy recomendable.

Un restaurante decididamente chic al borde del puerto deportivo, con una romántica terraza. En cuanto a la cocina, el Mediterráneo ocupa un lugar destacado con pasta y risottos del mar, jamón ahumado, higos frescos y delicias de trufa. Es el lugar ideal para una comida de primera. En temporada, se organizan actuaciones musicales para dar aún más caché al lugar. No hay que perderse la selección de vinos eslovenos y la variedad de postres. Entre semana se ofrecen menús más asequibles al mediodía, ¡una auténtica ganga!

A dos pasos de la Ópera se encuentra este acogedor e íntimo restaurante con terraza de verano. El menú ofrece refinados platos de marisco, como vieiras sobre un lecho de zanahorias picantes, ceviche de pescado, salmón Wellington y lubina escalfada en salsa beurre blanc. Los precios son muy asequibles, con un servicio atento y una buena carta de vinos por copas. Para los carnívoros hay algunos nuggets, como el excelente tartar de buey y la carrillada de buey a baja temperatura. El lugar perfecto para evitar las trampas para turistas

Tavarneta se especializa en dos cosas: vino y marisco. Si te gustan ambas cosas, ¡este es tu sitio! La carta es pequeña, con un surtido de entrantes fríos y calientes y tres o cuatro platos principales. Encontrará ostras, vieiras, cigalas, bogavante, varios tartares de pescado... Productos de una calidad y una frescura excepcionales, que se hacen eco de la cuidadísima selección de vinos, que incluye algunas referencias muy locales.

Justo al lado de la estación de tren, este es el bar más antiguo de Nova Gorica, abierto en 1918 como oficina de correos. En la actualidad, Madonca ofrece platos recién preparados con especial atención a los productores locales. Carne y mozzarella del valle de Vipava, queso de Tolmin y verduras de temporada. Los platos son modernos y sabrosos, con una selección de postres caseros. También hay una pequeña oferta de alojamiento con tres habitaciones sanas y agradables.

Restaurante con una fuerte identidad italiana y mediterránea en su cocina. Ofrece refinadas pizzas elaboradas con ingredientes frescos importados de Italia, así como una amplia gama de platos de marisco como pulpo, marisco y pescado blanco. Su proximidad a Motovun, en la frontera, hace que el menú incluya algunos platos con trufas frescas y la famosa pasta pljukanci , típica de Istria. Hay para todos los gustos.

La salicornia es una planta que crece en las marismas y en la bahía de Škocjan. Justo al borde de esta reserva natural se encuentra este restaurante especializado en los sabores del mar. Aunque el marisco, el pescado y otros productos del mar pueden ser difíciles de presentar estéticamente, aquí eso no es un problema. Cada plato rivaliza en elegancia y el menú, deliberadamente muy conciso, permite esta sofisticación y refinamiento. Para completar la experiencia, un sumiller estará a su disposición para maridar comida y vino a la perfección

Sencillamente, el mejor restaurante de pescado de la región. Los platos se presentan de forma sencilla y sin extravagancias, y el servicio incluye una demostración de cómo cortar los productos frescos en la mesa. Aquí no hay carne, y sólo menús de tres a nueve platos. La inmersión es total, con un personal que conoce al dedillo su menú y la carta de vinos asociada. Se recomienda encarecidamente reservar, dada la excelente reputación del lugar

El restaurante del complejo Belvédère ofrece unas vistas inmejorables de toda la costa eslovena, así como delicias culinarias de primera calidad. Un lugar popular en verano por su amplia terraza con vistas al mar, pero también en invierno gracias a sus grandes ventanales. La cocina mediterránea utiliza el marisco con sofisticación, y hay muchas opciones para compartir, como el pescado a la sal, el risotto del mar o la marmita de marisco. Sólo queda brindar con una copa de penina eslovena.