Los mejores restaurantes tibetanos - nepaleses Nepal

No busque una entrada visible desde la calle; tendrá que subir al primer piso de un edificio de Thamel para encontrar este pequeño local frecuentado por clientes habituales. Encontrarás pequeñas mesas dispuestas con hules kitsch. La comida es vegetariana y vegana, con especialidades locales, a precios muy bajos y un servicio eficaz. Nos encantan los sabores de los platos, absolutamente auténticos y contundentes. Un verdadero favorito.

Este establecimiento de larga tradición es uno de los nombres más conocidos de Thamel, famoso por sus especialidades indias y, sobre todo, por sus tandooris preparados en horno tradicional, especialmente el pollo marinado con hierbas, que conserva toda su ternura (se puede ajustar el nivel de chile). Los naans y thalis también son deliciosos. Para una comida más auténtica, siéntese en los cojines alrededor de una mesita a la luz de las velas en el interior o en el agradable y tranquilo jardín, igual de romántico. Raciones muy abundantes.

Situado en la bonita y renovada pensión tradicional Peackock, con vistas a la plaza Dattatraya, es un restaurante encantador, el mejor de Bakhtapur. Además de los platos habituales, hay tres fórmulas de precio fijo: una fórmula nepalesa, una fórmula continental y una fórmula china (platos realmente deliciosos). Los precios están adaptados a la ubicación del local, es decir, un poco elevados. La arquitectura de este restaurante te sitúa en el ambiente local: techos bajos, pilares de madera tallada y un patio muy agradable para comer.

Detrás de la discreta entrada de este restaurante, las mesas están dispuestas en un amplio y hermoso jardín. Ésta es su principal ventaja cuando se busca sombra, frescor y tranquilidad para un almuerzo al aire libre. La comida es aceptable sin ser increíble, con un menú similar al de los demás restaurantes turísticos de Bakhtapur (platos internacionales, momos y sets de thalis). Es un lugar agradable para tomar un café o una bebida fresca durante una larga visita a la ciudad imperial.

En el corazón de un viejo edificio Newar del siglo XIX, se viene aquí tanto por el ambiente como por la cocina típica. Durante la comida, los bailarines intervienen varias veces en el pequeño escenario. Nada artificial para todo eso, el ambiente es relajado para todos, incluso los camareros que son muy amables. Este restaurante ofrece una hermosa velada de descubrimiento de las especialidades nepalíes, platos nuevos, menús de degustación muy copiosos (bastante caros, es cierto) con un fondo de danzas tradicionales. Rakshi ofrecido por la casa.

Aquí hay una dirección que no será del gusto de todos porque es literalmente tomada por la tormenta por grupos de turistas en la noche. "Chulo" es un término nepalés para una estufa. Nos gusta el escenario: esta magnífica ala de un palacio real de más de 150 años. También apreciamos el menú de degustación con sus platos típicos nepalíes y newar cuyas recetas se dice que provienen de los bisabuelos de los fundadores, y los bailes, kitsch pero hechizantes. Un lugar principalmente para los turistas, pero después de todo, ¿por qué no?

Verdor, calma y elegancia: este restaurante, a dos pasos del bullicio de Thamel, distribuye sus numerosas mesas en un gran jardín con terrazas resguardadas y plantas verdes. Un marco muy agradable. Desde Nepal hasta el Tíbet, pasando por Bután, aquí se sirven los sabores del Himalaya: conjuntos de cada nacionalidad en particular (¡el nepalí es muy picante!), thukpa tibetano (sopas de fideos), gyakok (olla caliente). Excelente bao de cerdo, abundante y salpicado de verduras.

Aquí hay un restaurante que no parece gran cosa, pero siempre está lleno. Viajeros de bajo presupuesto vienen a unirse a la clientela nepalí. Una garantía de calidad. Y por una buena razón: ¡el murciélago dhal es bueno y copioso! Las recetas se preparan según la más pura tradición thakali (una comunidad originaria de Mustang). La mayoría de los ingredientes incluso vienen directamente de la región de Kali Gandaki donde se encuentra el pueblo de Tukche, lo que da a los platos un sabor muy especial. ¡Para una inmersión en el corazón del típico Nepal!

Situado en el barrio de Dilli Bazaar, muy lejos del turístico distrito de Thamel, este restaurante nepalí ocupa un magnífico edificio de piedra de 150 años de antigüedad y dispone de varias salas, algunas de ellas adecuadas para grupos. El menú de especialidades newar incluye aperitivos, dals y maseura tarkari. Los ingredientes proceden de la granja ecológica del restaurante, que organiza veladas folclóricas con bailes y tiene una tienda de cerámica. No se pierda el bar Kamasutra, con sus grabados eróticos.

Situado en la plaza Durbar, justo detrás del templo de Krishna, este diminuto restaurante tiene un comedor relativamente oscuro en la planta baja y otro con una pequeña terraza en el primer piso. Aquí no hay menú, sólo los productos del día y platos locales: tortitas de lentejas, carne guisada y patatas. También se puede pedir una selección de platos acompañados de Chhyang, el alcohol de arroz local. Una dirección súper auténtica donde sólo hay que señalar lo que se quiere comer. Eso sí, ¡adviértase de que los platos pueden ser muy picantes!