Restaurantes cocina de las Américas - Caribe Brasil

En el casco antiguo de Corumbá, junto a las casas coloniales, el restaurante Rodeio se ha convertido rápidamente en una visita obligada. Este establecimiento es un buen kilo a la hora de comer y también sirve platos a la carta por la noche. Los pastelzinhos (pequeños "pasteis" fritos), una de las especialidades de la casa, son muy buenos. Algunos días, la casa ofrece un marmotex (carne y guarniciones, así como ensaladas) por R$ 20. Los sábados, como en muchos lugares de Brasil, la feijoada está en el menú. Una dirección con buena relación calidad-precio.

El Bistrô da Mata es otro establecimiento que destaca por el ambiente que ofrece, tanto como por la comida. En un entorno encantador con vistas panorámicas (es fácil entender por qué los recién casados eligen este lugar para celebrar su unión), podrá disfrutar de una cocina brasileña de calidad con un toque moderno. Recomendamos los platos de pescado y carne, elegantemente presentados y sabrosos. Buena carta de vinos. Es cierto que hay que esperar un poco antes de que te sirvan, pero merece la pena. Una visita obligada

En una decoración más bien sobria, adornada con plantas y viejos tocones reciclados, el restaurante Samambaia, bajo la dirección de Rita, ofrece una cocina rústica, compuesta por productos locales. Las especialidades que se ofrecen (chuletas de cerdo con arroz y galinhada) hacen honor a la cocina regional. Puedes disfrutar de un buen "PF" (prato feito) en el que eliges la carne o el pescado que invariablemente llega con arroz, judías, ensalada y dos pequeños platos a elegir. El plato "executivo" se recomienda para las familias. Una dirección realmente buena.

Alecrim es un buen restaurante a la carta que lleva varios años funcionando felizmente. El chef se formó en el DOM de São Paulo con el talentoso Alex Atala. La cocina es fina y variada. Nada más entrar en el establecimiento, se nota la preocupación por el bienestar de los huéspedes. Las instalaciones son acogedoras y confortables. El concepto del local es proponer una cocina internacional de calidad a precios razonables Los jóvenes estudiantes de las escuelas privadas de los alrededores y los corteses ejecutivos son cada día más numerosos y fieles.

El entorno es bastante sencillo y las mesas cercanas las unas de las otras, pero los precios compensan. La tradicional cosecha de suelo y sus acompañaciones se preparan en familia. Buena opción para un almuerzo barato.

Definitivamente, Bichinhos es un lugar que guarda todo tipo de tesoros. En una pequeña y sencilla casa con encanto bucólico en la carretera de Bichinhos, la chef Leonidia hace honor a la sencilla cocina regional con productos de la huerta que se encuentran al entrar en el restaurante. Trabajamos aquí en cortocircuito o en locavore. Los platos son familiares y muy sabrosos. Los postres también son excelentes. El estilo "cabaña de paja" es romántico. La cocina del lugar ha sido honrada durante mucho tiempo. Una buena idea para un descanso en la Estrada Real.

Un pequeño bar típico cuyos pequeños platos quizás permitan hacerse una mejor idea del espíritu "mineiro". El bar do Zézé ofrece un verdadero ambiente mineiro y para algunos, una de las mejores cocinas tropeiras de todos los botecos de Belo Horizonte. Por supuesto, no se viene aquí a buscar la sofisticación de los bares de moda de Ipanema. Esta antigua tienda de comestibles ha conservado su espíritu "de barrio" que tan bien se mezcla con el espíritu "boteco". Zezé ha ganado numerosos premios culinarios.

El mercado central de Belo Horizonte es un lugar de visita obligada en la ciudad. Aunque haya turistas, el mercado central es una inmersión garantizada en el corazón y el alma de la ciudad de Belo Horizonte. El restaurante Casa Cheia es uno de los botecos más populares del mercado central, donde se pueden encontrar algunas pequeñas especialidades del piano del chef que definitivamente merecen una visita. Prueba la carne do sol con mandioca o el feijao tropeiro. Un lugar para conocer.

No es un bar, es un buen restaurante de pescado. Hay excelentes moquecas, (los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de excelentes moquecas veganas), suculentas langostas, ensalada de pescadores, pescado a la plancha y calamares. Nos sedujo un plato de congrio rosa. Algunos clientes se convirtieron al marisco aunque no fueran necesariamente aficionados a él, es decir. Es cierto que el restaurante es sencillo, pero la decoración y los platos merecen el viaje a Porto da Barra.

Salsa es una dirección que no demerita desde que la descubrimos en 2014. Aquí hay otro buen kilo en el centro de Búzios. Los platos que se ofrecen están bien cocinados: pescados, carnes, langostas, verduras... Sin énfasis, pero una cocina muy correcta y un añadido relativamente dulce a Buzios. Los entrantes, los platos principales, los postres, todo está a la altura de las expectativas de los clientes. Salsa ofrece una mayoría de productos ecológicos cuidadosamente seleccionados. La cocina es ligera y variada. La recepción es muy profesional y agradable.

El restaurante Samburà es una pequeña marisquería con buena reputación en la región de Angra. Aquí podrá degustar pescado o pulpo a la parrilla acompañado de una cerveza fría en un ambiente relajado y jazzístico. Este restaurante bastante apartado es frecuentado por los lugareños en temporada baja, pero la calidad de su comida es reconocida entre los numerosos turistas nacionales que acuden a él en temporada alta. Los platos de pescado (moqueca de cavalo), calamares y gambas (moqueca de camarao) son bastante buenos.

El bar Jobi es una dirección muy popular en los cariocas desde 1956... Su fachada roja y verde y los manteles a cuadros rojos y blancos forman parte del "paisaje" de los tradicionales botequines de Río. El Jobi es el vínculo entre el Río de ayer y el de hoy. El espíritu bohemio pervive en un ambiente acogedor. La espera es a veces un poco larga, pero las croquetas de bacalao y la sopa de marisco merecen la pena. La gente también viene aquí por la cerveza helada, la mejor de Río para algunos "aficionados".

El Chopp Real es un lugar ideal para tomar una copa o para disfrutar de una comida en un ambiente acogedor en el corazón del centro histórico de Ouro Preto. El restaurante ofrece especialidades regionales como el Tutu a Mineira y el Feijao Tropeiro, así como deliciosos platos de carne y pescado a la parrilla y cocina internacional (risottos, pasta, pizza, etc.). Déjate tentar por la picanha, ¡no te decepcionará! El servicio en Chopp Real es eficiente y la acogida es cálida. Música todas las noches.

La chef Wânia Martins trabaja con talento en el restaurante Pomme d'or. Ha sabido mezclar con éxito las tradiciones culinarias amazónicas con influencias exteriores. Pomme ofrece esencialmente un buen bufé con muchas opciones de platos calientes regionales y ensaladas. El sábado, la feijoada es el centro de atención. Es un placer probar las diferentes recetas locales La base es casera, dirigida a un público ecléctico, y los jueves añade platos árabes. Pruebe el pato con tucupi.

La afluencia de turistas no ha hecho desaparecer la autenticidad del restaurante regional y la cocina familiar. El Catavento es uno de esos establecimientos que nos gusta conocer, sencillo y con una cocina interesante. Es un restaurante familiar. Mientras la madre cocina, los demás se encargan del servicio. Situado un poco detrás de los bares y restaurantes de moda, el Catavento ofrece platos sencillos a precios muy atractivos. La moqueca es sabrosa y las guarniciones son numerosas. Ideal para presupuestos reducidos.

En el centro cultural Dragao do Mar no se olvida la buena comida, ya que a la hora del almuerzo se puede comer en el buffet por kilos y degustar la comida regional a la carta en el restaurante Alma Gemea. Los platos son abundantes y pueden servir para dos o tres personas. La carne-de-sol Dragão do Mar es algo que hay que probar El restaurante Alma Gemea es una buena opción para comer pizza, comida italiana o a la parrilla, antes o después de las visitas al centro cultural.

Lampião es un personaje emblemático del Nordeste, pero la palabra también significa simplemente lampión. El restaurante luso-brasileño del mismo nombre es un espacio iluminado cada noche por las luces artesanales de la tienda "Gatos e Ruas". Esto garantiza un espectáculo para los ojos y para las pupilas. En las grandes mesas de madera, hay un gran buffet con una amplia selección de ensaladas, pasta, arroz, carne y algunos platos típicos del Nordeste y también de Portugal. El entorno es espacioso y aireado. Hay que probar el pescado relleno de gambas.

Situado frente al dique do Tororo, un lago en cuyo centro parecen flotar estatuas de Orixas que se han convertido en la postal de la ciudad. Desde 1986, el restaurante se ha forjado una sólida reputación. Aquí encontrará especialidades de Salvador, pero también, y sobre todo, buena cocina de sertão. El ambiente es agradable. Entre las especialidades del restaurante destacan la carne de sol, la pierna de cordero y la codorniz. Los amantes de la carne lo apreciarán, pero el creciente número de vegetarianos encontrará pizzas de buena calidad y puré de mandioca.

Es muy buena opción para probar la cocina bahiana, en este terreno es uno de los mejores de Salvador. 

Como su nombre indica, este pequeño restaurante se elabora según los métodos tradicionales de la taipa. Los muros son de mazorca y ladrillo local. Enseguida queda claro que lo importante aquí es la verdad de los platos tradicionales y no los adornos. La casa de Taipa ofrece una cocina con muy buena relación calidad-precio para este buffet donde se puede comer sin restricciones. Puede elegir entre ensaladas, buñuelos y platos típicos bahianos. El buffet es muy variado, los platos sabrosos y bien preparados. La acogida es amistosa.

Seguimos en Río, pero se diría que estamos cerca de la metrópoli... o en algún lugar de Italia, porque la comida es muy sabrosa. Hay que decir que el chef es un auténtico transalpino. El restaurante Casa Due ofrece platos del Lacio, del sur de Italia y mariscos. El entorno es magnífico y los platos son sin duda dignos del lugar. La pasta es excelente, el ambiente agradable y el marco sencillo y bucólico. Los manteles a cuadros le dan un aire familiar un poco kitsch... ¡y eso es lo que nos gusta! No se lo pierda

Establecimiento emblemático del barrio de Barra por su aspecto de velero, el Barravento ha reabierto sus puertas tras varios años cerrado. Ha sido redecorado y reformado. La gente viene aquí a comer marisco, con amigos o en familia, por supuesto, pero también a disfrutar de la vista del mar, a los pies del Mirante, y quizás a dejarse ver. Se puede tomar un aperitivo con una happy hour de bienvenida ("filé aperitivo" a 59 reales) o probar platos más completos (picanha, moqueca...) a precios muy variados.

Frente al Bar do Armando, Casa do Pensador se ha hecho un hueco en el pequeño mundo de los restaurantes de Manaos. Cerca de la famosa Ópera de Manaos, en pleno corazón turístico y cultural de la ciudad, Casa do Pensador ofrece pizzas baratas y platos típicos de la región (pescado, por ejemplo), además de buenas cervezas. El servicio es a veces un poco largo, pero la amabilidad del personal y la magnífica vista de la Ópera lo compensan con creces.

El bar-restaurante Zulu está idealmente situado en la calle Laranjeiras, en el corazón del Pelourinho. Su reputación está bien establecida. Ensaladas, platos regionales, todo tiene una buena relación calidad-precio. La moqueca (camarao o pescado) está muy bien preparada y un plato es más que suficiente para dos. Para picar algo más ligero, la ensalada de pollo y mango es una auténtica delicia para el paladar. La carta es variada y no se olvida de los veganos. Por último, pero no menos importante, algunas noches se puede ver la butacada de los jóvenes de Olodum.

Petras, el restaurante de la Pousada das Pedras, ofrece una carta variada, desde excelentes pizzas al horno de leña hasta las más puras especialidades mineiras, todo ello en un ambiente acogedor. El equipo es familiar, con la madre (que es la chef) y el hijo en los fogones. Esta armonía familiar se refleja en los platos y en la carta, reducida pero de gran calidad. Los raviolis son increíblemente sabrosos. Terminar la comida con la sutil dulzura de la tarta casera de nueces le dejará con sabor a hogar.

Moderno y funcional, no se viene al restaurante Chafariz por su arquitectura o decoración, que son muy corrientes. Sin embargo, es un autoservicio perfecto para comer, situado muy cerca de la estación de tren de Maria-Fumaça, que es lo que se busca en un restaurante. Todos los platos son apetecibles, desde las ensaladas hasta los postres. La comida está cuidadosamente preparada y bien presentada. El restaurante Chafariz ofrece una fórmula de buffet por R$ 30, es decir, todo lo que puedas comer, sin pesar el plato. La cocina mineira y el churrasco son de rigor

El mejor autoservicio de la ciudad, con especial énfasis en las especialidades de Minas Gerais El establecimiento es sencillo y acogedor, como Minas Gerais. Si la coqueta Tiradentes se viste de gala, su cocina suele ser sencilla y basada en la búsqueda de alimentos de calidad. El restaurante Divino Sabor respeta estos principios al pie de la letra. Las marmitas de esteatita proporcionan apetitosos platos de mineiro que llevan muchos años deleitando a lugareños y turistas. Un restaurante por kilo con una relación calidad-precio bastante buena.

Este es el restaurante del Hotel Colonial. Este establecimiento es a imagen y semejanza del hotel colonial. Es rústico y de buen gusto y encaja muy bien con el espíritu del lugar. La Cova do Daniel es un buen restaurante con un fuerte sabor a mineiras, en un entorno rústico. Puedes probar el tutu mineiro y el feijão tropeiro... Por supuesto. Apreciará especialmente este lugar tranquilo, acogedor y agradable, alejado del bullicio del centro de la ciudad de Congonhas durante los ajetreados días de los visitantes del santuario.

Desde hace 25 años, el Bar do Zé (que no es sólo un bar, sino uno de los restaurantes más populares de Búzios) se ha hecho un nombre por su excelente cocina de pescado y combinaciones dulces y saladas, como el mero con plátano y anacardos, y su ubicación con vistas a la Praia do Armação, en la Orla Bardot. Su estilo de cabaña de paja le da un toque rústico chic. Las veladas a la luz de las velas añaden romanticismo al lugar. Los asientos cerca de la terraza, donde se puede contemplar el mar, se prestan perfectamente a una cena para dos.

Desde el año 2000, Casa Di Pietro se ha consolidado como un referente gastronómico en Gramado. Es sin duda un establecimiento que ha conseguido el reto de ser uno de los restaurantes más populares y agradables de la ciudad. Una escultura de un fraile franciscano recibe a los huéspedes de la casa y les abre el apetito. El restaurante ofrece un buffet de autoservicio por kilo a la hora de comer (no es tan común en la ciudad). Varios entrantes. Todo el mundo debería encontrar su camino entre la diversidad de platos que se ofrecen (barra de ensaladas, carnes a la parrilla, sopas, postres, etc.).

El asador Catete es el anexo de los grupos Arvel-voyage. Bien situado, cerca de la estación de metro de Catete. Es un excelente restaurante por kilo, sin duda el mejor de la zona. El buffet es variado y de buena calidad (ensaladas, platos calientes, carnes a la brasa...). Si le queda algo de espacio, pruebe los postres. Se puede encontrar tanto sushi como carnes cocidas "al minuto", langosta, verduras crudas. Recomendable para los que tienen mucha hambre a la hora de comer! Como todos los restaurantes populares, es un poco ruidoso y está lleno. Una dirección a la que se vuelve a menudo

Waku Sese es un café-restaurante especializado en açai helado. En los años 90, el fruto del açai amazónico vio cómo sus virtudes nutricionales eran reconocidas más allá de las fronteras de su región de origen. A partir de los años 2000, es el açai helado el que conquistará el país. Waku Sese ofrece muy buenas preparaciones de açai, pero también de buriti. También es una muy buena opción para comer comida típica y sabrosa manauense como el tradicional tacacà amazónico, o el queso fundido con tapioca. Menú variado

El restaurante buffet del Chef López ha cambiado de ubicación. Ahora se encuentra en el centro comercial Catuai, pero los ingredientes que lo hicieron exitoso no han cambiado. Chef Lopes es un buen restaurante donde las piezas de carne se sirven al mejor estilo brasileño. A la hora de comer, el buffet es bueno y bastante barato. Los risottos de la casa también atraen a los gourmets. Se hace un esfuerzo para que los platos sean tan buenos para el paladar como para la vista. Sencillo y sofisticado, es sin duda un establecimiento con una buena relación calidad-precio.

El restaurante Poro se ha trasladado al otro lado de la calle, a su nueva sede, pero la calidad de la cocina no ha cambiado. La vista desde la terraza es encantadora por la noche, abrazando la bahía de Tous les Saints. Además de excelentes cócteles (como el Eye of the Tiger, inventado por el chef), la cocina del bar es innovadora, variada y sabrosa. Regularmente se proponen menús especiales y creativos (como el de San Valentín). El chef propone sistemáticamente platos veganos para abrir su establecimiento a todos los gourmets.

Ya sea en Olinda, Aracaju o Natal, nuestro conocimiento culinario no estará completo si no probamos las tradicionales tapiocas. Una opción muy agradable para degustar tapiocas. Varias mesas de colores, una decoración alegre y las sonrientes tapioqueiras (las mujeres que preparan las tapiocas) proporcionan el ambiente. Hay más de 40 opciones en el menú, que van desde lo tradicional a lo muy creativo. Recomendamos el de carne seca com nata o el de queso, tomate seco y albahaca.

En la hermosa Pousada do Amparo, el restaurante Flor do Côco ofrece una cocina regional de calidad. La cocina está dispuesta de forma que se pueden ver todas las fases de preparación de los platos y admirar su hermosa decoración rústica. El apetito se abre incluso antes de que llegue el plato. Te sientes como si estuvieras en una antigua granja colonial rodeada de cacharros y de un hermoso paisaje. Es una sutil combinación de cocina brasileña con una sofisticación contemporánea. Hermosos sabores por descubrir y una vista inolvidable de Recife.

Varios recetas de la tradicional rebautizan el suelo, una especie de carne más salada y bien cocinada, muy apreciada en el Nordeste.

El restaurante ha mezclado la comida del Nordeste con la comida de Minas, en el sudeste del país. El resultado parece ser apreciado por los clientes, que siguen siendo numerosos. El menú es amplio y por la noche algunos pasan sólo por tomar una copa y picar. 

Este restaurante, situado en una granja restaurada y decorada al estilo de los años 40, ofrece una cocina regional aderezada con algunos platos más exóticos y variada con productos de la granja. Ambiente rústico y confortable que aporta en su decoración una colección de objetos de mediados de los años 40. Un espacio abierto y encantador con un balcón y un jardín, un hermoso museo rural con antigüedades que formaban parte de la colección familiar. Un poco de cultura regional de mediados de los años 30 y también una muestra cultural del folclore de Pirenópolis

La tradición culinaria del Nordeste está omnipresente en Pernambuco y en Recife en particular. El Parraxaxa es un buen y tradicional autoservicio de comida nordestina en un entorno agradable, con una decoración típica de la región. Los domingos, el restaurante abre sus puertas a las 7 de la mañana y ofrece un brunch especial en el que podrá disfrutar de muchas especialidades nordestinas. Un servicio agradable. Ahora hay dos restaurantes Parraxaxa, uno en la zona residencial de Casa Forte y otro en Boa Viagem.

Leila se ha inspirado en los orígenes de la comida bahiana para crear su restaurante. El resultado: comida con influencia africana y recôncavo bahiano. La sala principal climatizada recuerda a un terreiro de candomblé. En cuanto a la comida, muchas gambas, marisco, cacahuetes y anacardos forman la base de esta cocina gourmet, que también se inspira en platos preparados en mercados públicos. Para el plato principal, la elección está entre la feijoada de marisco, especialidad de la casa, elEfo (de origen africano preparado con taioba, una hoja verde llena de vitaminas), la Mariene de coco (creación de Leila), una auténtica favorita de este lugar.

En el corazón del Pelourinho, en la calle Maciel de Baixo, Uaua lleva varias décadas sirviendo especialidades nordestinas... y eso ya es en sí mismo una garantía de calidad. La decoración recuerda la austeridad de la tierra del Nordeste. Y sin embargo, es un placer venir aquí, porque los platos transmiten perfectamente la sinceridad de la cocina del Nordeste y la de sus habitantes. Por supuesto, se pueden probar los platos típicos bahianos, pero las especialidades como la carne do sol o la carne verde son excelentes, y las patatas fritas de mandioca son inigualables.

Como su nombre indica, Artes e Sabores es un lugar de encuentro entre la gastronomía y las artes. Hay que decir que el arte está presente en el propio local, ya que Artes e Sabores se aloja en el antiguo cine Lençois. Los diferentes espacios, interiores y exteriores, son acogedores y agradables. La cocina se inspira en la cocina japonesa de la más alta calidad (el yakissoba es exquisito), pero también se ofrecen platos internacionales. Imprescindible probar el filon mignon con coulis de fresa. Todo un descubrimiento

En la playa de Pirangi do Norte, la paçoca de pilao es un buen restaurante de cocina regional, que merece la pena. Los platos se preparan con esmero y la carta es variada. Pruebe el plato que dio nombre al restaurante: la pacoça, una deliciosa mezcla de carne-do-sol y harina de mandioca acompañada de judías verdes, mandioca, plátano y arroz. Para los que no les gusta la tradicional carne do sol, pueden probar los muy buenos camarones de la Paçoca de pilao, la vatapà, plato tradicional bahiano. Una buena dirección.

El Bar da Perua es un bar y restaurante que ofrece cocina regional de calidad. Una de las especialidades es la carne de cabra, muy presente en el Nordeste, ya que la ganadería caprina se adapta muy bien a la biogeografía del Nordeste, y la carne do sol, otro plato tradicional. El pirao, las alubias y las mollejas de pollo son otros de los "argumentos" de la carta que han dado fama a este establecimiento sencillo, acogedor y típicamente regional. Una verdadera inmersión culinaria en el Nordeste. Los platos tienen una buena relación calidad-precio.

La Divina Gula, a lo largo de los años, gracias a la obra se ha convertido en una referencia tanto como una institución en Maceió. Este restaurante ofrece especialidades regionales de Minas Gerais y Nordestas. En un menú muy rico, recomendamos la picanha (pieza noble de ternera) con macaxeira (mandioca frita), la carne do sol con tutu mineriro o la carne a la parrilla con brócoli. Por supuesto, no se olvida del marisco, como las gambas al curry con piña. Por la noche, el restaurante también ofrece un ambiente de bar en su amplia y animada terraza.

Situado entre el aeropuerto y la playa, el Miguel's es un clásico de Aracaju que recibe a sus huéspedes desde 1980. La guía 4 Rodas lo ha premiado varias veces por la calidad de su cocina. Ofrece una buena cocina local, el menú varía entre platos de carne y pescado. Pruebe la sugerencia del chef: carne de sol, un plato tradicional de la región elaborado con filete de ternera secado al sol. De forma más clásica, puede probar el surubim, un pescado típico del río São Francisco, o una picanha al estilo argentino.

Algunas especialidades, como las empadas, forman parte del patrimonio culinario del país. Son famosas las empadas (especialidad brasileña) de la Cabana da Empada. Si nunca ha probado una empada, no se arrepentirá de este pequeño descanso en el camino. Estos pequeños pasteles, básicamente salados, son una delicia. Cangrejo, gambas, queso, carne seca están en el menú. En el lado dulce (mucho menos habitual): doce de leite, cupuaçu, chocolate, guayaba... El local también tiene un lado de restaurante (platos bahianos).

Fundado en 1910, este café-restaurante ha conservado su estilo Belle Epoque. Los fazendeiros ricos y los intelectuales de Ilhéus solían reunirse en sus mesas de pátina. Jorge Amado lo convirtió en la guarida de Gabriela y Nacib, los personajes de su novela Gabriela. Su terraza sombreada, abierta a la plaza (y orientada a la catedral), la convierte en un lugar estratégico para disfrutar de una cerveza durante un paseo por la ciudad. Comida sencilla y abundante a todas horas. Imposible irse sin hacerse una foto sentado en la terraza con la estatua de Jorge Amado!