Restaurantes cocina del mundo Brasil

Siempre dentro de la serie "una presencia culinaria transalpina es garantía de calidad", el Piazzale Italia no desmiente esta máxima. El antiguo "Mama Italia", bajo la dirección del renombrado chef Thiago Gomes, es una bonita y buena casa italiana que ofrece un gran número de platos italianos. En el menú hay pizzas, pastas (incluyendo vongole), risottos, platos de pescado y más. La revista Veja ha premiado al restaurante varias veces como el mejor restaurante italiano de la ciudad y al chef Gomes como chef del año. Una dirección agradable

Lampião es un personaje emblemático del Nordeste, pero la palabra también significa simplemente lampión. El restaurante luso-brasileño del mismo nombre es un espacio iluminado cada noche por las luces artesanales de la tienda "Gatos e Ruas". Esto garantiza un espectáculo para los ojos y para las pupilas. En las grandes mesas de madera, hay un gran buffet con una amplia selección de ensaladas, pasta, arroz, carne y algunos platos típicos del Nordeste y también de Portugal. El entorno es espacioso y aireado. Hay que probar el pescado relleno de gambas.

Situado frente al dique do Tororo, un lago en cuyo centro parecen flotar estatuas de Orixas que se han convertido en la postal de la ciudad. Desde 1986, el restaurante se ha forjado una sólida reputación. Aquí encontrará especialidades de Salvador, pero también, y sobre todo, buena cocina de sertão. El ambiente es agradable. Entre las especialidades del restaurante destacan la carne de sol, la pierna de cordero y la codorniz. Los amantes de la carne lo apreciarán, pero el creciente número de vegetarianos encontrará pizzas de buena calidad y puré de mandioca.

Es muy buena opción para probar la cocina bahiana, en este terreno es uno de los mejores de Salvador. 

Como su nombre indica, este pequeño restaurante se elabora según los métodos tradicionales de la taipa. Los muros son de mazorca y ladrillo local. Enseguida queda claro que lo importante aquí es la verdad de los platos tradicionales y no los adornos. La casa de Taipa ofrece una cocina con muy buena relación calidad-precio para este buffet donde se puede comer sin restricciones. Puede elegir entre ensaladas, buñuelos y platos típicos bahianos. El buffet es muy variado, los platos sabrosos y bien preparados. La acogida es amistosa.

La palabra hawaiana Mahalo significa "Gratitud, tranquilidad, buena fortuna, paz interior e incluso bendición divina". Y eso es lo que se siente al entrar en este hermoso y elegante establecimiento. Es un excelente restaurante en Cuiabá. Su cocina contemporánea mezcla sutilmente los productos brasileños y la sofisticación francesa, pero no se olvida de la cocina regional. A la hora de comer, entre semana, se ofrece una cocina más sencilla y económica. Así podrá disfrutar del refinamiento de una gran mesa a precios muy bajos. Una visita obligada

Seguimos en Río, pero se diría que estamos cerca de la metrópoli... o en algún lugar de Italia, porque la comida es muy sabrosa. Hay que decir que el chef es un auténtico transalpino. El restaurante Casa Due ofrece platos del Lacio, del sur de Italia y mariscos. El entorno es magnífico y los platos son sin duda dignos del lugar. La pasta es excelente, el ambiente agradable y el marco sencillo y bucólico. Los manteles a cuadros le dan un aire familiar un poco kitsch... ¡y eso es lo que nos gusta! No se lo pierda

Establecimiento emblemático del barrio de Barra por su aspecto de velero, el Barravento ha reabierto sus puertas tras varios años cerrado. Ha sido redecorado y reformado. La gente viene aquí a comer marisco, con amigos o en familia, por supuesto, pero también a disfrutar de la vista del mar, a los pies del Mirante, y quizás a dejarse ver. Se puede tomar un aperitivo con una happy hour de bienvenida ("filé aperitivo" a 59 reales) o probar platos más completos (picanha, moqueca...) a precios muy variados.

Para los amantes de la cocina asiática, el Sr. Lam se está convirtiendo en una visita obligada. El lugar en sí, cerca de la laguna, en uno de los barrios más populares de Río, ya es una invitación a viajar. Esta magnífica residencia nos traslada a China, bajo la sombra protectora de las estatuas Ming. El chef Lam ha "repatriado" muchos de sus platos de sus establecimientos de Londres y Nueva York. Platos tradicionales de satay (gambas y pollo), rollitos de primavera pero también un interesante menú degustación a 300 R$. Merece la pena saberlo

Frente al Bar do Armando, Casa do Pensador se ha hecho un hueco en el pequeño mundo de los restaurantes de Manaos. Cerca de la famosa Ópera de Manaos, en pleno corazón turístico y cultural de la ciudad, Casa do Pensador ofrece pizzas baratas y platos típicos de la región (pescado, por ejemplo), además de buenas cervezas. El servicio es a veces un poco largo, pero la amabilidad del personal y la magnífica vista de la Ópera lo compensan con creces.

Este restaurante libanés del barrio del Puerto es una buena dirección para los amantes de la cocina oriental. El propietario francófono ha sabido mantener el aspecto tradicional de este restaurante, que ofrece toda la gama de platos libaneses y orientales, así como cocina árabe en general. Ha continuado felizmente la tradición familiar, ya que su padre abrió su primer restaurante en Lapa en 1967. Moufid Hassan mantiene la tradición de crear una cocina interesante que ofrece platos combinados para una o dos personas (kibés, falafels, taboulés...).

El bar-restaurante Zulu está idealmente situado en la calle Laranjeiras, en el corazón del Pelourinho. Su reputación está bien establecida. Ensaladas, platos regionales, todo tiene una buena relación calidad-precio. La moqueca (camarao o pescado) está muy bien preparada y un plato es más que suficiente para dos. Para picar algo más ligero, la ensalada de pollo y mango es una auténtica delicia para el paladar. La carta es variada y no se olvida de los veganos. Por último, pero no menos importante, algunas noches se puede ver la butacada de los jóvenes de Olodum.

El bar y restaurante Ulisses, en el animado barrio de Santo Antonio alem do Carmo, se ha consolidado como uno de los lugares de moda de Salvador de Bahía. Desde su hermosa terraza con vistas a la bahía de Todos los Santos, se puede tomar un zumo de frutas o una caipirinha mientras se contempla el Por Do Sol. La cocina regional que ofrece es de buena calidad. Música en directo algunas noches. Un auténtico ambiente de boteco tradicional. Un lugar sencillo y auténtico al estilo bahiano.

Después de trabajar al piano en restaurantes con estrellas Michelin de Sao Paulo y en el Theatro da Villa y el Tragaluz de Tiradentes, el chef Paulo Rosa ha abierto su propio restaurante. Y con razón Aunque muchas de las especialidades del restaurante tienen su origen en Italia, la verdadera pasión del chef es la cocina francesa, que es el origen mismo del nombre "Bistrô". El enfoque del chef es hacer todo a mano, utilizando sólo los mejores ingredientes, para crear una cocina de fusión que combina Europa y Brasil. Los menús cambian con frecuencia.

Petras, el restaurante de la Pousada das Pedras, ofrece una carta variada, desde excelentes pizzas al horno de leña hasta las más puras especialidades mineiras, todo ello en un ambiente acogedor. El equipo es familiar, con la madre (que es la chef) y el hijo en los fogones. Esta armonía familiar se refleja en los platos y en la carta, reducida pero de gran calidad. Los raviolis son increíblemente sabrosos. Terminar la comida con la sutil dulzura de la tarta casera de nueces le dejará con sabor a hogar.

Moderno y funcional, no se viene al restaurante Chafariz por su arquitectura o decoración, que son muy corrientes. Sin embargo, es un autoservicio perfecto para comer, situado muy cerca de la estación de tren de Maria-Fumaça, que es lo que se busca en un restaurante. Todos los platos son apetecibles, desde las ensaladas hasta los postres. La comida está cuidadosamente preparada y bien presentada. El restaurante Chafariz ofrece una fórmula de buffet por R$ 30, es decir, todo lo que puedas comer, sin pesar el plato. La cocina mineira y el churrasco son de rigor

El mejor autoservicio de la ciudad, con especial énfasis en las especialidades de Minas Gerais El establecimiento es sencillo y acogedor, como Minas Gerais. Si la coqueta Tiradentes se viste de gala, su cocina suele ser sencilla y basada en la búsqueda de alimentos de calidad. El restaurante Divino Sabor respeta estos principios al pie de la letra. Las marmitas de esteatita proporcionan apetitosos platos de mineiro que llevan muchos años deleitando a lugareños y turistas. Un restaurante por kilo con una relación calidad-precio bastante buena.

Este es el restaurante del Hotel Colonial. Este establecimiento es a imagen y semejanza del hotel colonial. Es rústico y de buen gusto y encaja muy bien con el espíritu del lugar. La Cova do Daniel es un buen restaurante con un fuerte sabor a mineiras, en un entorno rústico. Puedes probar el tutu mineiro y el feijão tropeiro... Por supuesto. Apreciará especialmente este lugar tranquilo, acogedor y agradable, alejado del bullicio del centro de la ciudad de Congonhas durante los ajetreados días de los visitantes del santuario.

Aunque el restaurante ha cambiado de dirección, la mesa sigue siendo igual de famosa en Mariana. Dom Siverio lleva casi un cuarto de siglo sirviendo excelentes pizzas al horno de leña Las pizzas y los calzones vienen en una variedad de opciones (atún, bacalao, californiano). También puedes comer un buen plato por nada. La lasaña o el filete a la parmesana tampoco están mal. Los más aventureros pueden probar las pizzas dulces (mozzarella, plátano, canela). Los propietarios le darán una cálida bienvenida.

En un entorno romántico con toques retro muy agradable, los platos de pasta casera (suculentos por lo demás) se sirven en subplatos en forma de 33 torres. Excelente confort y buena carta de vinos. Pequeños conciertos de piano jazz por la noche. ¡Una excelente dirección! Al bajar las escaleras se accede a "Escada Baixo", una bonita sorpresa. El bar ofrece un ambiente moderno más bien rock, con un pequeño patio muy acogedor y un menú simplificado. Recomendado.

A los pies del hotel Tulip Inn, el Ramo es uno de los pocos restaurantes recomendables sobre la mítica avenida Atlântica, que hace más bien la parte bella de los botetros de segunda zona o las pizzerías sin sabor. En una decoración moderna y sobria, la carta, contemporánea e internacional, ofrece una deliciosa ensalada de camarones con alcachofas y salsa de vainilla, o una sorprendente pieza de buey, pastel de berenta y polenta. 

Al igual que en Río, el Manjericao es una excelente pizzería que lleva más de 10 años deleitando a los aficionados a este plato napolitano. Esta pizzería tiene el secreto de unas excelentes pizzas con masa extrafina e ingredientes originales (pruebe la especialidad de la casa, la pizza con albahaca, nueces, ajo, parmesano y catupiry). Los vegetarianos no se quedarán atrás. El entorno en sí es muy agradable. El restaurante está bien diseñado y es cálido y el equipo es súper profesional y agradable. Un valor seguro en Teresópolis al precio justo.

Este es sin duda el mejor restaurante asiático de Río, simplemente. En una decoración cálida y arbolada, Nam Thai da protagonismo a los platos tailandeses, no dudando en condimentar algunos de ellos para darles casi el sabor original del reino de Siam. Algunos platos son inevitables: el Nuea Massaman (tiras de ternera, salsa de coco, almendras y curry de anís y canela, ¡muy picante!), o el Pad Pong Garee (gambas, jengibre, pimientos dulces y curry indio). Inténtalo con los ojos cerrados

Desde hace 25 años, el Bar do Zé (que no es sólo un bar, sino uno de los restaurantes más populares de Búzios) se ha hecho un nombre por su excelente cocina de pescado y combinaciones dulces y saladas, como el mero con plátano y anacardos, y su ubicación con vistas a la Praia do Armação, en la Orla Bardot. Su estilo de cabaña de paja le da un toque rústico chic. Las veladas a la luz de las velas añaden romanticismo al lugar. Los asientos cerca de la terraza, donde se puede contemplar el mar, se prestan perfectamente a una cena para dos.

En una decoración de estilo bereber, podrás degustar buenos cuscús y tapices escuchando música del almíbar. Los postres también son muy buenos. El chef y propietario del lugar, casablancías bien teñidas, importan sus ingredientes para hacer auténtica cocina marroquí. Casi parece estar en la cornisa a casa, en la casa de Béa.

Desde el año 2000, Casa Di Pietro se ha consolidado como un referente gastronómico en Gramado. Es sin duda un establecimiento que ha conseguido el reto de ser uno de los restaurantes más populares y agradables de la ciudad. Una escultura de un fraile franciscano recibe a los huéspedes de la casa y les abre el apetito. El restaurante ofrece un buffet de autoservicio por kilo a la hora de comer (no es tan común en la ciudad). Varios entrantes. Todo el mundo debería encontrar su camino entre la diversidad de platos que se ofrecen (barra de ensaladas, carnes a la parrilla, sopas, postres, etc.).

Este restaurante, dirigido por el chef Pichi, antiguo de Emiliano y del café Antique, ofrece tanto un entorno agradable como una cocina cuidada, que va de los paninis al robalo en su cama de arroz cruda. Muy buenos espaguetis con marisco. Los postres no están más (ensalada de frutas al sorbete de albahaca), La adición no es demasiado salada. Algunos clientes se quejaron de la lentitud del servicio.

Pequeño restaurante italiano (cantina) bueno y barato. Un lugar agradable en un barrio que no lo es menos. Buenas pastas y pizzas, pero también una decadencia de platos italianos. Calabacines rellenos a 17 reais, gnocchi a 22 reais. Abre de martes a domingo de 12 a 15 h y de a h.

Le Térèze es el restaurante del magnífico Hotel Santa Teresa, hoy McGallery, en el barrio del mismo nombre, uno de los establecimientos más bellos de la ciudad de Río. El menú, diseñado por el chef Esteban Mateu, es de inspiración contemporánea y alta calidad, con un sorprendente uso de "plantas no convencionales". La carta de vinos (chilenos en particular) está llena de sorpresas. Cena del jueves: menú degustación (con vinos). Excelente desayuno también, disponible todos los días para los no huéspedes. Precios razonables.

El asador Catete es el anexo de los grupos Arvel-voyage. Bien situado, cerca de la estación de metro de Catete. Es un excelente restaurante por kilo, sin duda el mejor de la zona. El buffet es variado y de buena calidad (ensaladas, platos calientes, carnes a la brasa...). Si le queda algo de espacio, pruebe los postres. Se puede encontrar tanto sushi como carnes cocidas "al minuto", langosta, verduras crudas. Recomendable para los que tienen mucha hambre a la hora de comer! Como todos los restaurantes populares, es un poco ruidoso y está lleno. Una dirección a la que se vuelve a menudo

Waku Sese es un café-restaurante especializado en açai helado. En los años 90, el fruto del açai amazónico vio cómo sus virtudes nutricionales eran reconocidas más allá de las fronteras de su región de origen. A partir de los años 2000, es el açai helado el que conquistará el país. Waku Sese ofrece muy buenas preparaciones de açai, pero también de buriti. También es una muy buena opción para comer comida típica y sabrosa manauense como el tradicional tacacà amazónico, o el queso fundido con tapioca. Menú variado

El restaurante buffet del Chef López ha cambiado de ubicación. Ahora se encuentra en el centro comercial Catuai, pero los ingredientes que lo hicieron exitoso no han cambiado. Chef Lopes es un buen restaurante donde las piezas de carne se sirven al mejor estilo brasileño. A la hora de comer, el buffet es bueno y bastante barato. Los risottos de la casa también atraen a los gourmets. Se hace un esfuerzo para que los platos sean tan buenos para el paladar como para la vista. Sencillo y sofisticado, es sin duda un establecimiento con una buena relación calidad-precio.

En una pequeña casa rosa, este restaurante, con un poco de inspiración retro, se ha convertido en una referencia en Foz de Iguazú. Ofrece cocina italiana de calidad, con por supuesto pizzas y pasta, ñoquis, lasañas. El postre típico es el sagu con crema, importado al sur de Brasil por inmigrantes italianos. A menudo hablamos de "cantimplora", pero aquí debemos encontrar un significado noble. Es, en efecto, un lugar donde se viene a comer con frecuencia, y a un precio justo. La cachaca se ofrece para la digestión.

El restaurante Poro se ha trasladado al otro lado de la calle, a su nueva sede, pero la calidad de la cocina no ha cambiado. La vista desde la terraza es encantadora por la noche, abrazando la bahía de Tous les Saints. Además de excelentes cócteles (como el Eye of the Tiger, inventado por el chef), la cocina del bar es innovadora, variada y sabrosa. Regularmente se proponen menús especiales y creativos (como el de San Valentín). El chef propone sistemáticamente platos veganos para abrir su establecimiento a todos los gourmets.

Ya sea en Olinda, Aracaju o Natal, nuestro conocimiento culinario no estará completo si no probamos las tradicionales tapiocas. Una opción muy agradable para degustar tapiocas. Varias mesas de colores, una decoración alegre y las sonrientes tapioqueiras (las mujeres que preparan las tapiocas) proporcionan el ambiente. Hay más de 40 opciones en el menú, que van desde lo tradicional a lo muy creativo. Recomendamos el de carne seca com nata o el de queso, tomate seco y albahaca.

En la hermosa Pousada do Amparo, el restaurante Flor do Côco ofrece una cocina regional de calidad. La cocina está dispuesta de forma que se pueden ver todas las fases de preparación de los platos y admirar su hermosa decoración rústica. El apetito se abre incluso antes de que llegue el plato. Te sientes como si estuvieras en una antigua granja colonial rodeada de cacharros y de un hermoso paisaje. Es una sutil combinación de cocina brasileña con una sofisticación contemporánea. Hermosos sabores por descubrir y una vista inolvidable de Recife.

Varios recetas de la tradicional rebautizan el suelo, una especie de carne más salada y bien cocinada, muy apreciada en el Nordeste.

El restaurante ha mezclado la comida del Nordeste con la comida de Minas, en el sudeste del país. El resultado parece ser apreciado por los clientes, que siguen siendo numerosos. El menú es amplio y por la noche algunos pasan sólo por tomar una copa y picar. 

Este restaurante, situado en una granja restaurada y decorada al estilo de los años 40, ofrece una cocina regional aderezada con algunos platos más exóticos y variada con productos de la granja. Ambiente rústico y confortable que aporta en su decoración una colección de objetos de mediados de los años 40. Un espacio abierto y encantador con un balcón y un jardín, un hermoso museo rural con antigüedades que formaban parte de la colección familiar. Un poco de cultura regional de mediados de los años 30 y también una muestra cultural del folclore de Pirenópolis

Con el nombre del hombre de Brasilia, Oscar Niemeyer, este restaurante no podía dejar de vestirse con las galas del lugar que lo alberga. Inaugurado en 2009, este establecimiento de influencia italiana llama la atención no sólo por su refinada cocina contemporánea, sino también por su elegante entorno y su ubicación en el hotel más antiguo (y uno de los más elegantes) de la ciudad, el Brasilia Palace Hotel, diseñado por Niemeyer. Vista de los jardines y del lago Paranoa. Quizás uno de los mejores risottos de marisco de la ciudad.

La tradición culinaria del Nordeste está omnipresente en Pernambuco y en Recife en particular. El Parraxaxa es un buen y tradicional autoservicio de comida nordestina en un entorno agradable, con una decoración típica de la región. Los domingos, el restaurante abre sus puertas a las 7 de la mañana y ofrece un brunch especial en el que podrá disfrutar de muchas especialidades nordestinas. Un servicio agradable. Ahora hay dos restaurantes Parraxaxa, uno en la zona residencial de Casa Forte y otro en Boa Viagem.

Leila se ha inspirado en los orígenes de la comida bahiana para crear su restaurante. El resultado: comida con influencia africana y recôncavo bahiano. La sala principal climatizada recuerda a un terreiro de candomblé. En cuanto a la comida, muchas gambas, marisco, cacahuetes y anacardos forman la base de esta cocina gourmet, que también se inspira en platos preparados en mercados públicos. Para el plato principal, la elección está entre la feijoada de marisco, especialidad de la casa, elEfo (de origen africano preparado con taioba, una hoja verde llena de vitaminas), la Mariene de coco (creación de Leila), una auténtica favorita de este lugar.

En el corazón del Pelourinho, en la calle Maciel de Baixo, Uaua lleva varias décadas sirviendo especialidades nordestinas... y eso ya es en sí mismo una garantía de calidad. La decoración recuerda la austeridad de la tierra del Nordeste. Y sin embargo, es un placer venir aquí, porque los platos transmiten perfectamente la sinceridad de la cocina del Nordeste y la de sus habitantes. Por supuesto, se pueden probar los platos típicos bahianos, pero las especialidades como la carne do sol o la carne verde son excelentes, y las patatas fritas de mandioca son inigualables.

Como su nombre indica, Artes e Sabores es un lugar de encuentro entre la gastronomía y las artes. Hay que decir que el arte está presente en el propio local, ya que Artes e Sabores se aloja en el antiguo cine Lençois. Los diferentes espacios, interiores y exteriores, son acogedores y agradables. La cocina se inspira en la cocina japonesa de la más alta calidad (el yakissoba es exquisito), pero también se ofrecen platos internacionales. Imprescindible probar el filon mignon con coulis de fresa. Todo un descubrimiento

Naturalmente es otra dirección sin pretensiones, con una decoración ligeramente kitsch, alejada del brillo de los establecimientos de moda, pero que nos recuerda que lo esencial está en el plato y en la sinceridad y amabilidad de la acogida. Este establecimiento ofrece una amplia selección de platos (cocina internacional), incluyendo muy buenas tortitas y sabrosos cuencos de acai, para disfrutar con los pies en la arena. Puedes elegir platos orientados al "mar" (como las gambas con curry y leche de coco, o el pescado en su salsa de maracuyá y naranja), o a la tierra.

Como habrá adivinado, Leonardo da Vinci se dedica por completo a la cocina transalpina. Para muchas personas, tanto clientes como críticos gastronómicos, es "el" restaurante italiano de Jeri. La decoración hace juego con el menú. Hemos dejado la simple felicidad de la rusticidad por una dimensión más acogedora. Una parte de la finura transalpina se mezcla aquí con la generosidad brasileña. La pasta y las carnes son el centro de atención en la calle principal del pueblo. Las pizzas están entre las mejores de Jeri. Servicio en la terraza. Un valor seguro.

En la playa de Pirangi do Norte, la paçoca de pilao es un buen restaurante de cocina regional, que merece la pena. Los platos se preparan con esmero y la carta es variada. Pruebe el plato que dio nombre al restaurante: la pacoça, una deliciosa mezcla de carne-do-sol y harina de mandioca acompañada de judías verdes, mandioca, plátano y arroz. Para los que no les gusta la tradicional carne do sol, pueden probar los muy buenos camarones de la Paçoca de pilao, la vatapà, plato tradicional bahiano. Una buena dirección.

El Bar da Perua es un bar y restaurante que ofrece cocina regional de calidad. Una de las especialidades es la carne de cabra, muy presente en el Nordeste, ya que la ganadería caprina se adapta muy bien a la biogeografía del Nordeste, y la carne do sol, otro plato tradicional. El pirao, las alubias y las mollejas de pollo son otros de los "argumentos" de la carta que han dado fama a este establecimiento sencillo, acogedor y típicamente regional. Una verdadera inmersión culinaria en el Nordeste. Los platos tienen una buena relación calidad-precio.

El Leite es sin duda el restaurante más antiguo en funcionamiento en Recife, fue fundado en 1882. Los grandes nombres de los negocios, la política y la cultura han frecuentado este establecimiento. El lugar es refinado, los huéspedes son recibidos bajo la agradable música de un piano de cola. El espectáculo continúa en el plato. Sirven una buena cocina variada de carne y pescado. Probaremos la langosta con champán (89 R$). El postre más popular es el plátano asado cubierto de queso, azúcar y canela, la cartola.

En un pequeño fuerte, aferrado a la colina, el restaurante Forte da Rocheira parece proteger la ciudad de un posible enemigo que venga por el río. En este entorno bastante pintoresco, el Forte da Rocheira ofrece una buena y variada cocina, pero también se acude allí y sobre todo por la muy bonita vista sobre el río. A continuación, se puede ir al mirador que está justo enfrente, el "mirante da rocheira". La vista desde allí abarca el casco antiguo de Penedo y el río Sao Francisco. El pescado y el marisco son los platos principales. También se ofrecen buenas ensaladas.