Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Sudáfrica

Con semejante nombre, "la ostra ruidosa", este restaurante sólo podía ser abierto por capetonianos funky, que impulsaron su delirio a la vez "cool" y sofisticado. Los habitantes de la ciudad tenían que encontrar un poco de originalidad en esta ciudad elegante. En la carta: platos exóticos revisitados, con influencia de la cocina "Cap Malay", como el pato massaman, el laksa de marisco, el sushi fundido... El escenario: pies en el agua sobre una cubierta de madera, bonitas telas de colores extendidas, mesas iluminadas por farolillos de colores y un fuego en el boma.

Beluga es el nombre de un caviar de gran grano que puedes pedir en este famoso restaurante de Ciudad del Cabo. Muy de moda, ya ha acogido a Bill Clinton, Samuel L. Jackson y Tiger Woods. La iluminación es tenue y el ambiente romántico. Algunos encontrarán el ambiente un poco sobrehecho y la adición demasiado salada, pero la cocina fusión es sabrosa. Cócteles y sushis a mitad de precio antes de las h.

En primer lugar, el marco es sublime: en medio de la copa de los árboles, se cena a la luz de las velas, separado del bosque por un mirador, acompañado por un servicio atento. En el plato: cocina de fusión creativa, que mezcla con gran delicadeza influencias de la cocina mundial, como el tierno filete de kudu con salsa de cerezas y chocolate negro, o el pollo al curry indonesio con judías verdes, anacardos, coco tostado y chutney picante de higos, sin olvidar a los vegetarianos. Y por si fuera poco, dispone de una excelente bodega.

Tendrá que salir de la ciudad en coche para tener el privilegio de degustar los platos de este excelente restaurante. GT y Lizelle Lundie trabajaron en las cocinas de la prestigiosa Logia Singita en el Kruger, bajo las órdenes meticulosas de un chef francés. Ofrecen platos originales con un toque francés tanto en la cocina como en la presentación, como un delicioso carpaccio de gacela, un pollo con pequeñas verduras y setas... y para los aficionados, una buena carta de vinos y varios quesos.

Este restaurante acumula premios en el mundo de la comida. El punto culminante en 2016 cuando fue elegido "Mejor Restaurante de África" por The World's 50 Best Restaurants y Restaurante del Año por Eat Out Mercedes-Benz Restaurant Awards. No faltan superlativos para describir al joven chef británico Luke Dale-Roberts. La cocina es inventiva y creativa, una explosión de sabores que permanecerá en su paladar. Una experiencia culinaria inolvidable si tiene la suerte de encontrar una mesa... Es necesario reservar con varios meses de antelación.

En parte delicatessen, en parte bistró gourmet y en parte picnic chic, la mejor guarida del chef francés en el sur del Karoo se llama Foodbarn. Franck dejó las cocinas del prestigioso pero estirado restaurante La Colombe de Constantia para abrir su restaurante, más acogedor y experimental. Este entusiasta da rienda suelta a sus fantasías, lo cual es tanto mejor para nosotros. El menú del Bistro, que cambia según la temporada, sigue siendo asequible. Después de comer, puede visitar la charcutería del Foodbarn. Panes caseros, bollería.

Ambiente latino en un bar de tapas populares de Ciudad del Cabo. Tapas sofisticadas con influencias marroquíes para combinaciones de sabores inusuales. Ambiente tranquilo, decoración ecléctica y ladrillo aparente. Patio interior. Tarjeta pletórica.

Ministros y grandes empresarios hablan en voz baja y conocen las preciosas ofrendas de una brigada marmita muy asquerosa. Especialidades del mercado con un vestido anglo-asiático para los más exigentes. Cierra el sábado a mediodía y el domingo. Para una atmósfera mucho más relajada, la versión bistró, al lado, Turtle Creek Winery (Tel 011.884.0466), cierra los domingos por la noche.

Modeuza y sabrosa (es el "y" que cuenta), esta dirección es una forma de garantía: clientela potencialmente flash flashy comida cosmopolita más agradable que sabrosa. Bar de Champagne y Martinis. Cierra el domingo por la noche y el lunes.

El restaurante giratorio Roma está situado en lo alto de la enorme torre John Ross House. Aquí reina entonces el único restaurante giratorio de Natal y uno de los 32 del mundo. El menú es italiano y francés, con setas al estilo del Valle de Aosta, piccatas de ternera y un carro de postres espectaculares. Por la noche, la vista es extraordinaria y brilla sobre la ciudad con su hermoso manto de luz que se extiende unos 136 metros por debajo.